いちじくジャムのロシアンティー

旬のいちじくをジャムにして、
季節を味わうロシアンティーはいかがですか？

プチプチとした食感と
いちじくの優しい甘さが
紅茶にもよく合います。

ジャムは紅茶の中に
いれてもいいですし、
本場ロシアの様に
ジャムを口に含んでから
紅茶を飲んでも美味しいです。


[材料/ティーカップ1杯分]
・linktea秋摘み紅茶/3ｇ
・熱湯/160～180cc
・いちじくジャム/ティースプーン1杯～
〈いちじくジャム材料/作りやすい分量〉
・いちじく/200ｇ
・砂糖/40ｇ
・レモン汁/10cc



【作り方】
＜いちじくジャムを作る＞
１、いちじくは水で優しく洗い、
　　キッチンペーパーでしっかりと
　　水気をふき取る。
　　皮をむいて1㎝角にカットする。

２、手鍋に①のいちじくを入れ、
　　砂糖をふりかけて30分ほど置く。
　　いちじくから水分がでて
　　砂糖がとけたら火にかける。
　　いちじくが焦げないように
　　木べらでよく混ぜながら
　　中火で15分ほど煮る。
　　途中アクがでてきたら丁寧にとる。

３、ジャムにとろみが出てきたら
　　レモン汁を加えて、
　　ひと煮立ちさせて火を止める。
　　煮沸した瓶に詰めて逆さにして冷ます。
　　冷蔵庫で保存する。

＜ロシアンティーの作り方＞
１、熱湯を準備する。
　　温めたティーポットに
　　茶葉を入れ、熱湯を注ぐ。
　　蓋をして4分ほど蒸らす。
　　茶こしでティーカップに注ぐ。

３、いちじくジャムをお好みで
　　加えて召し上がれ。

【POINT】
・優しい甘さのジャムなので、
　甘みが足りない方はお好みで
　砂糖を加えてください。

・秋摘み紅茶の他に、夏摘み紅茶や
　アールグレイの紅茶もおすすめです。

ぜひお試しください♪