ル・レクチェとキウイのウィンターフルーツティー

今が旬の果物で作ったウィンターフルーツティー。

幻の洋梨といわれるル・レクチェの芳醇な香りと、国産キウイの爽やかな風味が紅茶に溶け合い、ほっとする味わいが楽しめます。

材料

＜ティーカップ2杯分＞
・linktea秋摘み紅茶/3ｇ
・熱湯/300～350㏄
・ル・レクチェ（洋梨）/1/4個
・国産キウイ/1/2個
・砂糖/お好みで

レシピ

１、ル・レクチェと国産キウイは皮を剥いて、いちょう切りにする。ル・レクチェを6枚、国産キウイを4枚飾り用にとっておく。

２、温めたティーポットに茶葉を入れ熱湯を注ぎ、2分ほど蒸らす。茶こしで茶葉を漉しながら、セカンドポットに移す。①のフルーツを入れて少し置く。

３、ティーカップにル・レクチェ3枚、国産キウイ2枚を入れて、②の紅茶を注ぐ。お好みで砂糖を加えて召し上がれ。

POINT

・フルーツの香りや味わいを引き出すため、紅茶の蒸らし時間は通常よりも短めにしましょう。
・ル・レクチェはラ・フランスよりもジューシーで甘みの強い洋梨です。12月～1月しか出回らない品種なので、見つけたらぜひ試してみてくださいね。
・砂糖はすっきりした甘さのグラニュー糖がおすすめです。


今回はル・レクチェを使いましたが、もちろん他の品種の洋梨でも美味しく作れます。

見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりです😊