りんごと紅茶のオートミールクッキー

材料を混ぜて、好きな大きさに成形して焼くだけ。道具もボウルとスプーン1本あればできるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

今回は旬のりんごと紅茶を使った、冬にぴったりなレシピをご紹介します。おもてなしや毎日のおやつにぜひ作ってみてください。

[約20枚分/所要時間30分]

りんごは皮つきのまま細かく刻んでおく。茶葉はティーバッグから取り出して、ミルやすりこぎなどで細かく粉砕しておく。
ボウルにオートミール、薄力粉、砂糖、茶葉、塩を入れ、スプーンで全体をよく混ぜ合わせる。①のりんごとサラダ油を加えて混ぜ合わせる。生地に粉気がなくなり、ひとまとまりになるよう水を少しずつ加えて調節する。
オーブンシートを敷いた天板の上に生地をスプーンで落とし、背をつかって丸くうすく広げる。175℃に予熱したオーブンで20分ほど焼成する。美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。焼き立ては崩れやすいので、粗熱がとれるまでそのまま天板の上にのせて冷ます。

オートミールクッキーに合うlinkteaの紅茶

オートミールの食感とりんごの甘酸っぱい香りが広がるザクザク食感のクッキー。素材の味が感じられる素朴な味わいで、紅茶との相性もばっちりです。

どんな紅茶とも合いますが、linkteaならすっきりとした味わいの夏摘み紅茶やグリーニッシュな青々しい香りの春摘み紅茶がおすすめです。

どちらの紅茶も後味が爽やかで、お茶本来の香りや甘みを感じられる上品な味わいが特徴的ですが、素朴なクッキーと合わせるとお互いの美味しさを引き立て合います。

オートミールクッキーと紅茶でぜひティータイムをお楽しみください♫